豊かな水産資源に恵まれた場所 徳島

四国東部に位置する徳島県は、瀬戸内海、紀伊水道、太平洋に面しており、多様な魚種と豊富な漁獲量を誇る海域を持っています。鳴門のタイやワカメ、瀬戸内のタコやアナゴ、淡路近海のハモ、県南海域のアワビや伊勢エビ、高知海域のカツオなどが全国的に高い評価を得ています。これに加え、アジやサバなど多様な近海魚も豊富に水揚げされています。

このような豊かな水産資源を背景に、徳島県の水産業は発展を遂げてきました。その中心である徳島中央卸売市場の仲卸業者として、私たち徳島魚類は地域の水産業と共に成長してきました。

近年、物流網の発展に伴い、これまで地域に限定されていた水産資源の流通や消費が大きく変貌しています。徳島魚類は、仕入れ・販売の両面で地域を超えて全国規模での活動を展開し、県内外のお客様に高品質な魚介類を提供しています。

徳島近海魚にこだわりをもって

当社では、鮮魚や活魚の販売に加え、各種加工製品も製造・販売しています。当社の加工製品は、徳島近海の地物にこだわり、瀬戸内で獲れる自慢の魚を皆様にお届けすることを共通のコンセプトとしています。国産原料を用いた冷凍水産加工品のニーズが高まる中、徳島魚類の製品への需要も増加しています。

たとえば、瀬戸内の真ダコのシーズンには50～100トンの真ダコ凍結製品を生産しており、品質の高さで好評を得ています。また、2004年に生産を開始した近海産活き〆足赤エビの冷凍ブロックは、その独特の食感と甘みで評価されています。国内で珍しい「国産大型エビの冷凍製品」として注目を集めています。

さらに、徳島産ハモのフィレ冷凍品や骨切り加工品、湯引き加工品は関西エリアにとどまらず、全国各地に出荷されています。特に関東ではハモの認知度が急速に高まり、毎年多くのハモ加工製品が出荷されています。

市場内の充実した加工施設で水揚げしたばかりの新鮮な魚を迅速に加工し、フレッシュなままでお届けするチルド加工製品も拡大中です。県内スーパーや飲食店へのデリバリーはもちろん、骨切りハモは関東方面へも毎日出荷され、近年の関東でのハモブームを牽引しています。